منتديات أنمي الزهرة  

الزهرة المنزلية هذا المنتدى لمشاركة وصفات الطعام، وغيرها من الأعمال المنزلية، مفتوح للجنسين

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  (#1) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي **ملف الطاجين المغربي-1-:وصفات الطاجين باللحم**برعاية معا لنرتقي** - 13-07-2012, 04:42 PM

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك قررت ان اضع بين ايديكم الجزء الاول لوصفات الطاجين المغربي و الجزء الاول يحتوي على وصفات الطاجين باللحم

ساقوم بكتابة وصفة في كل رد

و ارجو ان ينال اعجابكم

باسم الله فلنبدأ:



رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا

آخر تعديل بواسطة بكيزة ، 19-07-2012 الساعة 04:17 PM.
   
رد مع اقتباس
  (#2) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي **طاجين اللحم باللوز** - 13-07-2012, 04:51 PM

المقادير:

حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
نصف كاس صغير من اللوز
3 فصوص ثوم مهروسة
ملح و ابزار
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
ربع ملعقة صغيرة من التحميرة
قليل من الزعفران الحر
1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين
لتر و ربع من الماء
للتزيين:

كمية قليلة من اللوز

طريقة التحضير:

في طنجرة،فوق نار هادئة،نقلي البصل في الزيت مع الثوم،الملح،الابزار،مسحوق الزنجبيل،التحميرة،الزعفران الحر و اللحم.

عندما يصير لون البصل شفافا و يتحمر اللحم قيللا نصب الماء،نقفل الطنجرة لمدة 40 دقيقة مع مراقبة طهي اللحم،نحرص على الاحتفاظ بقليل من المرق للتقديم.

نسلق اللوز و ننقيه،ننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة.

نضع اللحم في طبق التقديم و نصب فوقه المرق ثم نزينه باللوز المقلي.





رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#3) قديم
حنين الرووح ..ّ ~ غير متواجد حالياً
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية حنين الرووح ..ّ ~
 
المشاركات: 6,812
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الدولة: •.★*... الأردن ...*★.•
افتراضي 13-07-2012, 04:54 PM

آممم رائعه جدا شكرا لك على الموضوع الرائع ...
يبدوا بأنني سألتهم الأب توب ..
هههه


حنين قد كآنت هنا :http://www.alzuhra.com/vb/showpost.p...&postcount=777

-سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلأَ انْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ ..
   
رد مع اقتباس
  (#4) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي 13-07-2012, 04:55 PM

انتبهي حتى لا تاكليه ههههههه

شكرا على ردك الجميل و ان شاء الله كل يوم ساحاول نشر قدر المستطاع من الوصفات انتظروني فقط.



رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#5) قديم
حنين الرووح ..ّ ~ غير متواجد حالياً
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية حنين الرووح ..ّ ~
 
المشاركات: 6,812
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الدولة: •.★*... الأردن ...*★.•
افتراضي 13-07-2012, 04:58 PM

الوصصفات المغربيه معرووفه بأنه لذيذه جدا لكنني لم أجربها سأحاول تجربتها إن شاء الله ..
شكرا مره أخرى ..
هههه لا لقد مسكت أعصابي ... .


حنين قد كآنت هنا :http://www.alzuhra.com/vb/showpost.p...&postcount=777

-سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلأَ انْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ ..
   
رد مع اقتباس
  (#6) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي --طاجين اللحم بالبصل و العنب الجاف-- - 14-07-2012, 02:57 PM

المقادير:

4 حبات بصل مقطعة الى شرائح
نصف كاس صغير من الزيت
عود قرفة
4 فصوص ثوم مهروسة
الملح
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
قليل من الزعفران الملون
قليل من الزعفران الحر
1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين
1 لتر من الماء
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
3 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
250 غ من العنب الجاف[الزبيب]

طريقة التحضير:

في طنجرة فوق نار هادئة،نقلي شرائح البصل في الزيت مع عود القرفة،الثوم،الملح،مسحوق الزنجبيل،الزعفران الملون و الزعفران الحر ثم نضيف اللحم.نحرك من حين لاخر،عندما يصبح لون البصل شفافا نصب الماء و نقفل الطنجرة.


بعد مرور 40 دقيقة من الطهي،نضيف القرفة،السكر،و العنب الجاف،نترك الكل ينضج مع الحرص على الاحتفاظ بقليل من المرق للتقديم

نضع اللحم في طبق التقديم و نفرغ فوقه المرق مع العنب الجاف.



بالصحة و الراحة.



رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#7) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي **طاجين اللحم بمسلالة** - 14-07-2012, 03:09 PM

حبة بصل مقطعة الى قطع صغيرة
نسف كاس صغير من الزيت
3 فصوص ثوم مهروسة
1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين
الملح
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
الزعفران الملون
1 لتر من الماء
زلافة من زيتون مسلالة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
قطع قشرة حامضة مرقدو
للتزيين:
الحامض المرقد.

طريقة التحضير:

نضع قطع البصل،في طنجرة فوق نار متوسطة،مع الزيت،الثوم و اللحم،نقلي الكل ثم نضيف الملح ،مسحوق الزنجبيل و الزعفران الملون مع التحريك من حين لاخر حتى يصبح لون البصل شفافا و تتجانس جميع العناصر،نرفع من حدة النار،نصب الماء و نغلق الطنجرة لمدة 35 دقيقة.
نزيل نواة الزيتون و نسلقه في الماء لمدة 5 دقائق لنخلصه من طعم المرارة.

نفتح الطنجرة[يمكن اضافة الماء عند الضرورة]نضيف الكمون التحميرة البقدونس قطع الحامض المرقد و زيتون مسلالة ،نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 10 دقائق اخرى.



نقدم طاجين اللحم بمسلالة مزينا بالحامض المرقد مرفوقا بسلطة حسب الذوق.






رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#8) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي **طاجين اللحم بالقرنبيط** - 14-07-2012, 04:01 PM

1 كلغ من اللحم
نصف كاس صغير من الزيت
الملح
حبة من البصل مقطعة الى قطع صغيرة
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
قليل من الزعفران الملون
لتر و ربع من الماء
1 كلغ من القرنبيط
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
للتزيين:
ملعقة صغرية من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

في طنجرة فوق نار هادئة نقلي اللحم في الزيت مع اضافة الملح البصل الثوم المهروس مسحوق الزنجبيل و الزعفران الملون ثم نحرك من حين لاخر حتىتتجانس جميع العناصر و يتحمر اللحم،نفرغ الماء في الطنجرة ،نغلقها و نتركها على النار لمدة 35 دقيقة،يمكن اضافة الماء عند الحاجة.


نفكك القرنبيط الى شجيرات،نغسلها جيدا،نضيفها الى اللحم مع عصير الحامض،نترك الكل ينضج لمدة 15 دقيقة.


عند التقديم نضع اللحم في طبق و نصفف القرنبيط مزينا بالبقدونس المفروم.

بالصحة و الراحة.





رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#9) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي //طاجين بالقوق الشوكي// - 14-07-2012, 04:17 PM

حبتان من البصل
750غ من اللحم
كاس شاي من الزيت
فصان ثوم مهروسان
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الابزار
القليل من الزعفران الملون
لتر و نصف من الماء
1 كلغ من القوق الشوكي
نصف حامضة
ملعقة صغيرة من القزبر المفروم

طريقة لالتحضير:

نقطع البصل الى قطع صغيرة،نحمرها مع قطع اللحمخ في الزيت،على نار هادئة نحرك الكل حتى يصير لون البصل شفافا.نضيف الثوم الملح الزنجبيل الابزار و الزعفران الملون.نحرك حتى تتجانس جميع العناصر ثم نصب الماء،نترك اللحم يطهى حوالي 50 دقيقة.

ننقي القوق من الاوراق و العشب الداخلي ثم نضعه مباشرة في الماء المخلط بعصير الحامض لكي لا يسود لونه.

قبل 10 دقائق من نهاية الطهي،نضيف القوق،القزبر و ملعقة صغيرة من عصير الحامض .ندع الكل يطهى مع مراقبة نضج اللحم.


تقدم هذه الاكلة ساخنة كطبق رئيسي مرفوق بسلطة حسب الذوق.

بالصحة و الراحة.






رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#10) قديم
meriem laarej غير متواجد حالياً
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية meriem laarej
 
المشاركات: 3,359
تاريخ التسجيل: Jul 2011
الدولة: "ωiţh my caţ "sţraωberry ♥̸̨
العمر: 14
افتراضي 14-07-2012, 05:21 PM

موضوع جميل جدا أختي بكووز فهو يتيح للأعضاء التعرف على أشهر طبخات المغرب العربي ^^
تقبلي مروري
وللعلم أنا متابعة ^^


.
.
.
.
.




‏​القران كاملاا يشتغل بدون نت !

#نصيحہ :
استمر في ارسالھا فهي صدقہ جاريہ
يومَ لا نور لك في قبرك

   
رد مع اقتباس
  (#11) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي 15-07-2012, 03:30 PM

شكرا حببيتي



رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#12) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي //*طاجين اللحم بالبصل و الطماطم*// - 15-07-2012, 03:38 PM

1 كلغ من اللحم
نصف كاس صغير من الزيت
حبة من البصل مقطعة الى قطع صغيرة
الملح
3 فصوص ثوم مهروسة
الزعفران الملون
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الابزار
1 لتر من الماء
حبتان من البصل[[مقشرتان و مقطعتان الى دوائر]]
4 حبات من الطماطم مقطعة الى دوائر
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

في طنجرة فوق نار متوسطة نقلي قطع اللحم في الزيت و البصل ثم نرش بالملح،نضيف الثوم و نتبل،نحرك حتى تتجانس جميع العناصر و يصبح لون البصل شفافا ثم نصب الماء في الطنجرة.نغلقها و نتركها على النار حتى ينضج نسبيا اللحم تقريبا 35 دقيقة.

نفتح الطنجرة{{يمكن اضافة الماء عند الحاجة}}.نضيف دوائر البصل،الطماطم و البقدونس نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 15 دقيقة،مع الاحتفاظ بقليل من المرق

نصفف قطع اللحم مع البصل و الطماطم ثم نسقي بالمرق و نقدمه مرفوقا بسلطة حسب الذوق.

بالصحة و الراحة.

اسفة لعدم توفر الصورة.




رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#13) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي **طاجين اللحم بالجلبانة و الجزر** - 15-07-2012, 04:12 PM

1 كلغ من اللحم
نسف كاس صغير من الزيت
حبة من البصل مقطعة قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
الملح
الزعفران الملون
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
لتر و ربع من الماء
1 كلغ من الجزر
1 كلغ من الجلبانة

نغسل اللحم،نضعه في طنجرة[فوق نار متوسطة]مع الزيت،البصل و الثوم نرش بالملح،الزعفران و الزنجبيل،نحرك من حين لاخر حتى تتجانس جميع العناصر،عندما يصبح لون البصل شفافا،نصب الماء ثم نغلق الطنجرة و نتركها على النار لمدة 40 دقيقة.

ننقي الجزر نغسله و نقسمه الى نصفين ثم نزيل له اللب و نقطعه قطعا بالعرض نضيفها مع حبات الجلبانة[[البازلاء]الى الطنجرة،[يمكن اضافة الماء عند الحاجة]نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 20 دقيقة اخرى.


نصفف اللحم في طبق نصب المرق و نزين بالخضر،نقدم الطاجين مرفوقا بسلطة حسب الذوق.

بالصحة و الراحة.





رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#14) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي **طاجين اللحم بالشمار** - 16-07-2012, 03:56 PM

1 كلغ من اللحم
نصف كاس صغير من الزيت
3 فصوص ثوم مهروسة
حبة بصل مقطعة الى قطع صغيرة
الملح
الزعفران الملون
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1 لتر من الماء
1 كلغ من الشمار[[البسباس]]
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامص
للتزيين:
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم


طريقة التحضير:
نغسل اللحم،نضعه في طنجرة فوق نار هادئة و نقليه في الزيت.نضيف الثوم،البصل،الملح،الزعفران و مسحوق الزنجبيل،نحرك حتى يصبح لون البصل شفافا و يتحمر اللحم.
نصب الماء نغلق الطنجرة و نرفع من حدة النار،نتركها تطهى لمدة 35 دقيقة،خلال هذه الاثناء ننقي الشمار نغسله و نقطعه كل حبة الى اربعة اجزاء.


نضيف قطع الشمار[يمكن اضافة الماء عند الحاجة]نغلق الطنجرة ليكتمل النضج و ذلك لمدة 15 دقيقة اخرى ثن نسكب عصير الحامض.

عند التقديم نصفف قطع اللحم في الطبق،نضيف عليها قطع الشمار مزينا بالبقدونس المفروم.

بالصحة و الراحة.

اسفة لعدم توفر الصورة.



رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
  (#15) قديم
بكيزة غير متواجد حالياً
مشرف
عضو من كبار المشاركين
 
الصورة الرمزية بكيزة
 
المشاركات: 4,523
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: في بلد الخيرات و المسرات
العمر: 20
افتراضي --طاجين اللحم بالفول-- - 16-07-2012, 04:08 PM

1 كلغ من اللحم
نصف كاس صغير من الزيت
الملح
حبة من البصل مقطعة الى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
الزعفران الملون
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
لتر و ربع من الماء
105 كلغ من الفول الاخضر
ملعقة مبيرة من عصير الحامض.
للتزيين
الحامض المرقد
الزيتون الاحمر.


طريقة التحضير:
في طنجرة فوق نار متوسطة،نقلي اللحم في الزيت مع البصل و الثوم ثم نرش بقليل من الملح نضيف الزعفران الملون و مسحوق الزنجبيل،نحرك حتى يصبح لون البصل شفافا و تتجانس العناصر ثم نصب الماء الكافي و نرفع من حدة النار،نغلق الطنجرة حتى ينضج اللحم و دلك لمدة 45 دقيقة.

خلال مدة الطهي نزيل القشرة الخارجية للفول الاخضر ثم نزيل ظفر كل حبة و نشقها بالسكين من جهة الظفر.

قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي نضيف الفول و عصير الحامض ثم نغلق الطنجرة.
يمكن اضافة الماء عند الحاجة.

نضع اللحم و الفول في طبق التقديم مزينا بالحامض المرقد و الزيتون الاحمر.

بالصحة و الراحة.





رئيسة مجموعة *معا لنرتقي*


مرحبا بكم جميعا في هتين المدونتين الخاصة بنا

http://best4all1.blogspot.com

http://businesses-online--article.blogspot.com

زيارتكم لنا تشرفنا
   
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2011
vBulletin Skin developed by: vBStyles.com
جميع الحقوق محفوظة - منتديات أنمي الزهرة © 2005- 2013
جميع المواضيع و المشاركات المطروحة لا تعبر عن رأي موقع أنمي الزهرة